Oreillette, une vache normande de Briouze, star du Salon de l’Agriculture de Paris
Le 60e Salon de l’Agriculture se déroulera du 24 février au 3 mars 2024, porte de Versailles, à Paris. Cette année, l’égérie de l’événement est une vache normande, Oreillette, élevée à Briouze, au sein du Gaec Foucault.
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Oreillette est sous le feu des projecteurs depuis plusieurs mois. Les journalistes se succèdent au Gaec Foucault, l’une des plus anciennes fermes de Briouze, pour présenter au public cette vache laitière de 800 kg.
Tous les critères d’une race normande
Le Salon a choisi, pour la 60e édition, de mettre la race normande à l’honneur. Oreillette répondait à tous les critères. « Elle a des lunettes autour des yeux et les trois couleurs : le bringé, le blond et le caille, c’est-à-dire le marron foncé, le marron clair et le blanc », explique Lucie Foucault, salariée de l’exploitation.
Elle produit, de plus, du lait pour des fromages qui bénéficient de l’AOP, l’Appellation d’origine protégée. Tous les ingrédients étaient réunis pour qu’elle soit choisie par l’organisme de sélection en race normande, basé à Domfront-en-Poiraie. À noter que pendant son séjour à Paris, Oreillette participera au concours de race normande le premier dimanche de l’événement.
150 Briouzains présents à Paris
« C’est bien pour nous, ça valorise notre travail », confie François Foucault, qui participe à des concours depuis presque 30 ans. À la tête du Gaec Foucault, situé au Guibet, il élève, avec son frère Didier et sa fille Lucie, environ 300 animaux, dont une centaine de vaches laitières, sur 155 hectares.
C’est une fierté également pour la commune. Environ 150 personnes vont d’ailleurs se déplacer à Paris pour l’occasion. « Trois cars partiront de Briouze jeudi 29 février », confirme Jacques Fortis, le maire.
